Tour rẻ, khuyến mãi – Mạng xã hội du lịch – Vietnam Travel Life

Món ngon đã đời của người địa phương ở Tuy Hòa

Vietnamtravellife — Sun, 30 Nov 2025 09:47:59 +0000

Thưởng thức món ngon ở điểm đến du lịch là “hạng mục” không thể thiếu của mọi du khách. Nhưng khám phá món ngon mà người địa phương thường ăn thì mới thực sự thú vị, đã đời.

Đến Tuy Hòa, Phú Yên cũng ăn những món mà ai cũng biết đó thôi. Nhưng ở đây là ăn những quán được lòng dân địa phương. Trước hết, cần liệt kê đặc sản Phú Yên đã.

Bánh hỏi lòng heo: Món “ruột” của người dân địa phương. Bánh hỏi mềm, mịn kết hợp với lòng heo, thịt, rau sống chấm với nước mắm chua ngọt đậm đà, dân dã.

Bánh canh hẹ: Sợi bánh canh to, nước lèo ngọt thanh, thường có chả cá, cá biển. Buổi tối ăn một tô là ấm bụng.

Cơm gà Phú Yên: Gạo nấu bằng nước luộc gà, hạt cơm tơi, vàng, dẻo và béo. Cơm gà ăn cùng gà xé, hành tím ngâm, chấm nước mắm tỏi ớt đặc trưng.

Bánh bèo chén: Chén bánh nhỏ xinh, nóng hổi, rưới mỡ hành, chà bông, chan nước mắm. Món ăn vặt hoặc bữa nhẹ đều hợp.

Cháo hàu: Món ăn sáng, trưa nhẹ, ấm bụng, giá rẻ, nhất là nếu bạn thích hải sản biển.

Hải sản và món đặc sản biển: Nhiều món từ cá biển, ghẹ, tôm hùm, ốc, sò… tuy tùy mùa nhưng luôn là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn nếm thử vị biển Phú Yên.

Quán người địa phương hay ăn

Những quán này, dân địa phương lẫn khách du lịch thường ghé, ngon, giá hợp lý.

Bánh canh hẹ Thành Tâm

Địa chỉ: 53 Điện Biên Phủ, Tuy Hòa.
Mở khoảng 13 – 22g.

Bánh bèo Núi Nhạn

Địa chỉ: 98 Lê Trung Kiên, Tuy Hòa.
Giờ mở cửa: khoảng 9 – 22g, chén nhỏ giá rẻ.

Cơm gà Tuyết Nhung

Địa chỉ: 189 Lê Thánh Tôn, Tuy Hòa.
Cơm nấu bằng nước luộc gà, gà xé, rau, nước mắm.

Quán xiên nướng xỏ lòi

Gần Quảng trường 1/4 hoặc dọc đường Độc Lập.
Giá rẻ, 5.000 – 6.000đ/xiên), thích hợp ăn vặt, nhậu nhẹ, đặc biệt khi trời chiều tối.

Cháo hàu Lê Lợi

Địa chỉ: 363 Lê Lợi, Tuy Hòa.
Tiết kiệm, nhanh gọn, phù hợp nếu bạn muốn bữa sáng đơn giản, ấm bụng trước khi đi chơi.

Một ngày đi quán kêu món ngon ở Sài Gòn

Vietnamtravellife — Tue, 21 Oct 2025 07:48:20 +0000

Trong một ngày, tour khám phá ẩm thực Sài Gòn sẽ diễn ra như thế nào? Dưới đây là một ngày trải nghiệm món ăn ngon ở Sài thành.

Đây là lịch trình tour khám phá ẩm thực Sài Gòn trong một ngày, được thiết kế để bạn trải nghiệm các món ngon đặc trưng, từ sáng đến tối, với sự kết hợp giữa món ăn đường phố và nhà hàng nổi bật, cùng chút trải nghiệm văn hóa.

Mục tiêu của tour nhằm giúp du khách khám phá tinh hoa ẩm thực Sài Gòn qua các món ăn đặc trưng. Dẫn lối thực khách trải nghiệm đa dạng từ món đường phố bình dân đến nhà hàng có tiếng. Hành trình di chuyển thuận tiện trong khu vực trung tâm.

Buổi sáng: Ăn sáng, uống cà phê

1. Bánh mì Hòa Mã, hẻm 53 Cao Thắng (7g30 – 8g30)

Món đặc trưng là bánh mì chảo (trứng ốp la, xúc xích, chả lụa, pate…). Điểm nổi bật: Một trong những tiệm bánh mì lâu đời nhất Sài Gòn, từ 1958. Không gian ngồi trong hẻm rất đặc trưng Sài Gòn.

Bánh mì Hòa Mã

2. Cà phê vợt, cà phê Ba Lù (8g45 – 9g30)

Địa chỉ: 193 Phùng Hưng, quận 5 cũ. Món nên thử: Cà phê vợt pha bằng vải truyền thống. Trải nghiệm: Quán cà phê lâu đời mang đậm nét văn hóa người Hoa với không khí hoài cổ.

Buổi trưa: Ăn món truyền thống, tráng miệng

3. Cơm tấm Ba Ghiền, 84 Đặng Văn Ngữ (10g30 – 12g00)

Món đặc trưng là cơm tấm sườn bì chả trứng. Đặc điểm dễ nhận diện là miếng sườn to, ướp đậm đà, nướng than.

Có thể thay thế bằng Cơm tấm Cali hoặc Cơm tấm Mộc, nếu cần không gian thoáng mát, hiện đại hơn.

4. Chè người Hoa, chè Hà Ký (12g15 – 13g00)

Địa chỉ: 138 Châu Văn Liêm, Q.5. Gợi ý món: Chè hạt sen, chè củ năng, sâm bổ lượng, đậu hủ hạnh nhân. Không gian quán nhỏ, phong cách người Hoa, lâu đời.

Chè Hà Ký

Buổi chiều: Lang thang ăn vặt, tham quan

5. Tham quan chợ Bến Thành (13g30 – 15g00)

Hoạt động: Thử vài món ăn vặt trong chợ như: gỏi cuốn, bánh bèo, bún thịt nướng. Gợi ý: Mua quà lưu niệm, chụp ảnh tại biểu tượng du lịch Sài Gòn.

6. Trà sữa hoặc cà phê “chill” ở The Note Coffee, The Running Bean (15g15 – 16g30)

Vị trí: Gần Nhà thờ Đức Bà hoặc đường Mạc Thị Bưởi. Nghỉ ngơi, uống nước, chuẩn bị cho buổi tối.

Buổi tối: Thưởng thức đặc sản, đi chợ đêm

7. Bún mắm Cô Ba, 287 Nguyễn Trãi, Q.1 (17g30 – 18g30)

Món đặc trưng: Bún mắm miền Tây với tôm, mực, cá, rau sống, mắm đặc trưng. Đặc điểm: Mùi mắm mạnh nhưng rất đậm đà và đáng thử nếu bạn yêu thích trải nghiệm độc đáo.

Nếu không hợp khẩu vị, bạn có thể thay bằng: Bánh xèo Đinh Công Tráng, Lẩu mắm Dạ Lý (nhiều chi nhánh).

8. Phố đi bộ Bùi Viện, Nguyễn Huệ (19:00 – 21:00)

Hoạt động: Tản bộ, ăn vặt (bạch tuộc nướng, xoài lắc, gỏi khô bò…), xem biểu diễn đường phố. Không khí sôi động, đặc trưng của Sài Gòn về đêm.

Phố đi bộ Bùi Viện

Tóm lại

Thời gian	Hoạt động	Đặc sản
Sáng	Bánh mì, cà phê vợt	Bánh mì chảo, cà phê truyền thống
Trưa	Cơm tấm, chè người Hoa	Cơm tấm sườn, chè truyền thống
Chiều	Lang thang ăn vặt	Gỏi cuốn, bánh bèo
Tối	Đặc sản miền Tây, chợ đêm	Bún mắm, món nướng, đồ ăn đường phố

Gợi ý

Gọi Grab, taxi cho những điểm cách hơi xa. Nếu nhóm đông, có thể thuê xe du lịch 4 – 7 chỗ. Nếu thích khám phá không khí đường phố, có thể đi xe máy.

Bánh mì chảo Hòa Mã, ngon từ lần ăn thứ hai

Vietnamtravellife — Sun, 28 Sep 2025 00:37:55 +0000

Phải ăn thêm kể từ lần thứ hai, mới thấy bánh mì chảo Hòa Mã nó ngon. Vậy nên mới hiểu, đối với mấy người lần đầu tới đây ăn, người của quán nhận ra ngay, nên khuyên ăn phần nhỏ để làm quen cái đã.

Cá chốt và những món ngon từ con cá dân dã

Vietnamtravellife — Sun, 07 Sep 2025 00:20:48 +0000

Loài cá bình thường, không có dáng vẻ bắt mắt, nhưng con cá chốt nhỏ bé, bình dị đi vào những món ngon để lại dư vị dài lâu.

Cá chốt là loại cá nước ngọt phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long. Đây là loài cá dân dã nhưng rất được ưa chuộng nhờ thịt thơm, ngọt, béo, dễ chế biến và mang giá trị dinh dưỡng khá cao.

Cá chốt

Cá chốt có nhiều loại như cá chốt trắng, cá chốt bông, cá chốt trâu, cá chốt nghệ… Thuộc họ cá da trơn, thân hình cá chốt thon dài, da trơn, không vảy. Đặc biệt, cá chốt có râu dài giống cá trê, gai vây ngực sắc nhọn, có thể gây đau nếu bị đâm.

Cá chốt phân bố chủ yếu ở Tây Nam bộ, nhất là các tỉnh như An Giang, Đồng Tháp, Cần Thơ, Vĩnh Long, Sóc Trăng…

Chất lượng, độ ngon

Yếu tố	Đánh giá chi tiết
Thịt cá	Thịt mềm, ngọt, béo nhẹ, ít tanh hơn cá trê.
Xương	Có xương nhỏ nhưng không quá nhiều, dễ ăn.
Mùi vị khi nấu	Khi kho hoặc nấu canh rất dậy mùi thơm, thịt chắc không bị bở.
Độ phổ biến	Rất phổ biến trong ẩm thực miền Tây, có mặt trong nhiều bữa cơm gia đình.
Phân biệt vùng miền	Cá chốt đồng (bắt tự nhiên) thường ngon hơn cá chốt nuôi.

Giá trị dinh dưỡng

Dù chưa có nhiều nghiên cứu chuyên sâu về cá chốt riêng biệt, nhưng như các loài cá da trơn khác, cá chốt có thành phần dinh dưỡng ấn tượng.

Con cá nhỏ bé nhưng dinh dưỡng cao

Thành phần	Ước tính (trong 100g cá)
Protein	18 – 20g, cung cấp acid amin thiết yếu
Chất béo	3 – 5g, chủ yếu chất béo không bão hòa
Omega-3 & 6	Có hàm lượng vừa phải, tốt cho tim mạch
Vitamin	A, D, B1, B2, B12, tốt cho thị lực, hệ thần kinh
Khoáng chất	Canxi, phốt pho, sắt, kẽm, hỗ trợ xương và máu

Lợi ích sức khỏe

Dùng cá chốt tốt cho tim mạch, não bộ nhờ chất béo không bão hòa. Dinh dưỡng từ cá hỗ trợ phát triển cơ bắp, đặc biệt với trẻ em nhờ lượng protein cao. Có thể giúp giảm cholesterol xấu nếu có cách ăn cá chốt hợp lý. Ngoài ra, cá chốt ít thủy ngân, an toàn hơn so với cá biển.

Món ăn ngon từ cá chốt

Cá chốt kho tiêu, kho nghệ

Đặc trưng: Món kho truyền thống, thịt cá thấm gia vị, cay cay, thơm nồng.
Mẹo nhỏ: Ướp với nước mắm ngon, tiêu sọ, nước dừa tươi thì món ăn sẽ dậy vị và béo hơn.

Cá chốt kho mía, kho nước dừa

Vị ngọt thanh tự nhiên từ mía hoặc nước dừa giúp món kho có màu đẹp, đậm đà, béo nhẹ.

Cá chốt kho

3. Cá chốt nấu canh chua

Nguyên liệu: Me, cà chua, bạc hà, đậu bắp, rau thơm…
Vị đặc trưng: Chua ngọt, thanh mát, giải nhiệt mùa hè.

4. Cá chốt chiên giòn

Lăn qua bột hoặc chiên không bột, ăn giòn rụm, chấm mắm me là “hết sẩy”.

5. Cá chốt nấu măng, nấu lá giang

Lá giang: Cho vị chua nhẹ, rất hợp với cá.
Măng tươi: Giúp tăng độ giòn và cân bằng vị béo của cá.

Một số lưu ý

Xử lý gai cẩn thận: Gai cá có thể gây đau nhức nếu đâm vào tay.
Nên làm sạch nhớt, máu tanh kỹ trước khi chế biến.
Phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ có thể ăn nhưng nên nấu kỹ và lọc xương cẩn thận.
Người bị gout hoặc rối loạn purin nên ăn ở mức vừa phải do cá có hàm lượng purin trung bình.

Gợi ý kết hợp món ăn kèm

Cá chốt kho ăn với cơm trắng, dưa giá, rau luộc chấm kho quẹt.
Canh chua cá chốt ăn cùng cá chiên mắm me và rau sống.

Công thức nấu món cá cá chốt

Dưới đây là các công thức nấu ăn chi tiết từ cá chốt. Hướng dẫn từng bước một để bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.

Canh chua cá chốt

Cá chốt kho tiêu xanh

Nguyên liệu (cho khoảng 300 g cá):

Cá chốt: 300 g
Tiêu xanh: 5 nhánh (giã dập)
Muối: ½ muỗng cà phê
Nước mắm: 2 muỗng cà phê
Đường: 1 muỗng cà phê
Bột ngọt (nếu thích): ¼ muỗng cà phê
Ớt: 2 trái (cắt)
Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách làm:

Cá rửa sạch, để ráo.
Trộn đều cá với muối, mắm, đường, bột ngọt, tiêu xanh và ớt, ướp ngấm gia vị.
Nấu nóng dầu, cho cá ướp vào kho đến khi nước bắt đầu khô.
Thêm khoảng 150 ml nước sôi, kho lửa nhỏ đến khi nước sánh keo và cá thấm đều, món ăn quyện vị, cay thơm, rất đưa cơm.

Cá chốt kho tiêu

Nguyên liệu, sơ chế:

Cá chốt làm sạch bằng nước phèn và nước nóng để loại bỏ nhớt, rồi để ráo.
Gia vị ướp: tỏi băm, nước màu hoặc đường thắng, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu. Trộn đều và ướp cá khoảng 15 phút.

Cách làm:

Ướp cá như trên.
Cho cá vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt cá.
Đun sôi, hớt bọt, nhỏ lửa kho đến khi nước cạn.
Nếu thích, thêm 1 muỗng cà phê mỡ có tóp và vài trái ớt, kho tiếp đến khi nước cạn gần hết.
Tắt bếp, rắc tiêu và để yên trong chảo để giữ ấm ngon hơn khi ăn.

Cá chốt kho mía

Mặc dù cá chốt ít được làm kho mía, bạn có thể áp dụng cách kho mía từ các loại cá khác như cá rô, cá nục để chế biến tương tự cho cá chốt:

Nguyên liệu:

Cá chốt khoảng 400 g
Mía cây: 3 đốt (chẻ dọc)
Hành tím, hành lá, tỏi băm, ớt
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, tương ớt, nước màu

Cách làm:

Sơ chế cá sạch, ngâm nước muối hoặc nước vo gạo khoảng 15 phút, rửa lại thật sạch.
Chẻ mía, đưa 1 lớp mía vào đáy nồi, sau đó xếp cá lên trên cùng với hành lá, tỏi, ớt.
Ướp thêm tương ớt, nước mắm, nước màu, đường, bột ngọt, hạt nêm. Cho nước ngang mặt cá.
Kho lửa lớn đến khi sôi, vớt bọt, hạ lửa liu riu kho khoảng 30 phút cho đến khi cá thấm, nước sánh kẹo và mía mềm, tan vào nước kho.

Tóm tắt công thức

Món	Điểm nổi bật	Gợi ý kết hợp
Kho tiêu xanh	Cay thơm, đơn giản, dùng tiêu xanh dập làm điểm nhấn	Cơm trắng, rau luộc
Kho tiêu truyền thống	Đậm đà, có mỡ tóp và ớt nếu thích	Dưa chua, canh mát
Kho mía	Vị ngọt thanh tự nhiên từ mía, thơm gừng, nước màu sánh đẹp

Ngắm ‘vương quốc đỏ’ bên dòng sông thơ mộng ở miền Tây

Vietnamtravellife — Tue, 24 Jun 2025 10:59:08 +0000

Làng nghề gạch, gốm đỏ ở huyện Mang Thít (tỉnh Vĩnh Long) với lịch sử khoảng 100 năm, từ xa hiện lên như những tòa tháp cổ kính, soi bóng bên dòng sông Cổ Chiên.

Làng nghề gạch nung ở huyện Mang Thít được biết đến là nơi sản xuất gạch, gốm đỏ lớn nhất vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Nơi đây mang vẻ đẹp độc đáo, cuốn hút những ai yêu thích khám phá nét văn hóa và lịch sử Việt Nam.

Vào thời kỳ hoàng kim, làng gạch trải dài 30 km qua thành phố Vĩnh Long, huyện Long Hồ và Mang Thít, với hơn 3.000 lò hoạt động. Hiện nay, số lò gạch còn lại khoảng 800, phân bố trên diện tích 3.000 ha, tập trung nhiều nhất dọc theo kênh Thầy Cai đến đoạn giáp sông Cổ Chiên – một nhánh của sông Cửu Long.

Theo ghi nhận của phóng viên Báo điện tử VTC News, nhiều gia đình ở huyện Mang Thít đều sở hữu từ 2 – 3 miệng lò. Cuộc sống của người dân nơi đây gắn liền với những viên gạch nung đỏ và những lò gạch luôn rực lửa ngày đêm.

Kiến trúc của lò độc đáo, tựa như một cây nấm màu cam nổi bật. Phần trên có lỗ thông lớn giống giếng trời, với hai bên là ống khói cao vút. Xung quanh lò được thiết kế các bậc thang dẫn lên đỉnh, thuận tiện cho việc bảo trì và sửa chữa khi cần.

Theo người dân địa phương, mỗi lò gạch cao khoảng 12 mét. Quá trình sản xuất mất khoảng 5 ngày để xếp và dỡ gạch, 15 ngày nung và 10 ngày để xây cửa lò, chờ gạch nguội hoàn toàn.

Đất sét được khai thác từ các kênh, rạch ở Vĩnh Long, Trà Vinh rồi đưa về lò, cắt nhỏ thành từng viên. Gạch sau khi nung sẽ trải qua các công đoạn hoàn thiện cuối cùng trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ.

Làng lò gạch Mang Thít trong nắng sớm.

Người dân ở đây thường hay gọi nơi đây là “vương quốc lò gạch”.

Nguồn: VTC News

Sáng sớm ra làng chài An Hải: ‘Gánh cá nặng trịch mà quay gì dẫy ông’

Vietnamtravellife — Sat, 21 Jun 2025 12:28:19 +0000

Một buổi sáng như mọi buổi sáng ở làng chài An Hải, hay còn gọi là Phước Đồng, ở huyện Tuy An, Phú Yên. Nhưng lần này, có nhóm khách du lịch chụp hình, quay phim, nên người gánh cá càm ràm giọng xứ nẫu: “Gánh cá nặng trịch mà quay gì dẫy ông”.

Nậm Nghiệp, mùa hoa sơn tra nở rộ

Vietnamtravellife — Thu, 03 Apr 2025 04:22:56 +0000

Từ khoảng giữa tháng 3, hoa sơn tra (táo mèo) lại nở rộ nhuộm trắng tinh khôi những đồi núi, bản làng ở xã Ngọc Chiến (huyện Mường La, Sơn La), mời gọi bước chân du khách gần xa.

Hoa sơn tra ở xã Ngọc Chiến bung nở, tạo nên khung cảnh như “miền cổ tích” ở Tây Bắc

Bản Nậm Nghiệp nằm ở độ cao trung bình 2.200m so với mặt nước biển, nơi có diện tích trồng sơn tra lớn nhất và nhiều cây tuổi đời hàng trăm năm.

Xã Ngọc Chiến hiện có hơn 2.565 ha trồng cây sơn tra, tập trung ở các bản Lướt, Nậm Nghiệp, Đông Xuông, Phày

Sơn tra có màu trắng hơi ngà, năm cánh như hoa mai hoa đào, khi nở đồng loạt sẽ phủ kín cây, tô điểm cho sắc màu mùa xuân ở Nậm Nghẹp.

Xã Ngọc Chiến, huyện Mường La, nằm ở độ cao trên 1.600m so với mặt nước biển, cách trung tâm huyện Mường La 40 km, nơi đây là nơi tập trung sinh sống của đồng bào dân tộc Thái, Mông và La Ha.

Sơn tra vốn là cây xóa đói giảm nghèo, ngày nay mang thêm nguồn thu mới cho dân địa phương nhờ phát triển du lịch cộng đồng.

Vẻ đẹp nguyên sơ, thuần khiết của mảnh đất Nậm Nghiệp mỗi mùa xuân về.

Được ví như “thủ phủ sơn tra”, “thiên đường hoa trắng” nhưng cung đường đèo lên bản Nậm Nghiệp cũng đầy thử thách với du khách

Bản Nậm Nghẹp (hay Nậm Nghiệp), xã Ngọc Chiến là một trong những nơi hoa sơn tra đẹp nhất trong vài năm trở lại đây khi hoa nở rộ đồng đều. Sơn tra vốn là cây xóa đói giảm nghèo, ngày nay mang thêm nguồn thu mới cho dân địa phương nhờ phát triển du lịch cộng đồng.

Nguồn: Báo ảnh Dân tộc và Miền núi

Xôi Vinh – món ngon bình dị, ký ức sâu đậm

Vietnamtravellife — Sun, 16 Mar 2025 05:02:06 +0000

Chỉ là xôi với trứng rán và khoanh giò, món ăn bình dị ấy lại gợi nhớ về những buổi sáng bận rộn khi còn đi học hay mới đi làm, khi ta ăn vội đĩa xôi nóng hổi để kịp giờ.

Từ thuở hơn 30 năm trước, khi món ăn sáng và đồ ăn đêm còn chưa phong phú như ngày nay, xôi trứng giò là sự lựa chọn quen thuộc đối với những người sống và học tập tại Vinh. Giờ đây, qua mấy chục năm, dù đã du đi nhiều nơi, thưởng thức vô số món ngon trong nước và quốc tế, thì đây vẫn là món ăn gợi nhớ về một thờ thơ ấu và niên thiếu của các thế hệ từng sống ở thành phố này.

“Topping” siêu đỉnh của món xôi Vinh: chả và trứng rạn cuộn.

Xôi Vinh được nấu khá đơn giản, không cầu kỳ đa dạng như xôi ở các miền khác. Nếu như Hà Nội vô cùng phong phú khi bạn đến một hàng xôi: xôi xéo, xôi trắng, xôi lạc, xôi đỗ xanh, xôi đỗ đen, xôi cốm, xôi gấc, xôi thịt, xôi trứng rán, xôi sườn rim, xôi lạp xưởng… thì ở Vinh, xôi đơn giản chỉ là xôi lạc hoặc xôi đỗ xanh hông lên thơm ngọt.

“Topping” đi kèm của xôi Vinh cũng khá đơn giản, đó chỉ là trứng rán và khoanh giò hoặc chả chiên theo kiểu của người Nghệ. Giò bó nhỏ, thái chéo ra vài lát, không phải kiểu giò cuộn to. Cái ngon nhất của món này chính là trứng cuộn. Trứng được rán với hành tăm nên rất dậy mùi, thơm đúng đặc trưng của người Nghệ.

Trong ẩm thực xứ Nghệ, hành tăm là một loại gia vị truyền thống, đặc trưng, được người nội trợ cho vào ở hầu hết các món ăn. Nó tương tự như người Bắc sử dụng củ hành tím, thậm chí, nó còn được dùng với nhiều món ăn hơn củ hành. Hành tăm khi được chiên lên cùng trứng sẽ dậy mùi thơm nức, chưa kể nó rất tốt cho sức khoẻ và được trồng trọt – thu hoạch một cách rất tự nhiên của người nông dân. Ngoài ra, trứng rán cũng được cho thêm hành lá vừa thơm vừa tạo sắc xanh đẹp mắt. Chính vì thế, món trứng rạn cuộn của xôi Vinh rất thơm và ngon, đúng khẩu vị của người xứ Nghệ.

Suất xôi Vinh đơn giản như thế này nhưng rất khién bao người lưu luyến.

Ngày nay, theo nhịp sống, nhu cầu ẩm thực mới, các hàng xôi ở thành phố có thêm thịt kho tàu, ruốc bông, xúc xích… Nhưng về cơ bản, không thể thiếu vẫn là khoanh giò và trứng rán cuộn.

Vào những thập niên 90, chỉ cần 500 đồng – 1.000 đồng, bạn đã có một đĩa xôi rất ngon và ấm bụng. Đó đôi khi chỉ là một bữa sáng ăn vội của học sinh, là bữa trưa của những người dân đúng chờ đón xe ở bến xe Vinh, bữa tối của những người công nhân đi làm về muộn.

Trong mùa đông, đi trên những con đường rộng rãi của Vinh ngày đó, bạn sẽ thấy “thơm nức mũi” bởi mùi trứng rán và hành tăm. Giờ đây, xôi Vinh vẫn là món ăn quen thuộc của người dân ở thành phố Vinh – nó vẫn là một cái gì đó “rất đỉnh” mà giản đơn để người ta cảm thấy vô cùng yêu thích khi nói về thú vui ẩm thực của thành phố. Nó không phải cao lương mĩ vị, giá cả thì rất đỗi bình dân, mọi tầng lớp đều ăn và đều thấy,.. ngon. Và ngon nhất là mỗi khi về đêm của mùa đông.

“Buổi tối đi làm về muộn, ghé vào hàng xôi làm một đĩa với mấy khoanh trứng, khúc giò, vừa ấm bụng vừa no căng lại không quá tốn tiền, Quán thì toàn quán bình dân, dựng cái xe là xong, nhanh gọn thoải mái”, anh Thế Anh, 40 tuổi kể. Anh Thế Anh cho biết, ngày bé thì xôi là ăn sáng, lớn lên đi làm thì ăn đêm. Nó là một thói quen như người Hà Nội ăn phở, người Quảng Bình ăn bánh canh, người miền Nam ăn hủ tiếu vậy.

Món ăn luôn nóng hôi hổi.

Với những người con xa quê, đôi khi trở về lại vội vã sà vào một hàng xôi quen thuộc, gọi một một suất, “đánh chén” chưa đầy 10 phút đã xong, sau đó là nhâm nhi cốc chè xanh và tận hưởng không khí quê nhà.

“Xa Vinh gần 25 năm rồi, mỗi dịp về cả nhà mình đều rủ nhau đi ăn. Ở Hà Nội không tìm được một quán xứ Nghệ nào bán xôi Vinh đúng chuẩn nên mình dành sức về Vinh “đánh chén”. Ngày xưa, khi còn đi học, mình thích nhất ăn xôi ở cổng Thành, sau đó ghé về công viên đối diện vườn hoa ăn chè. Giờ hàng quán đã thay đổi nhưng những nơi bán xôi mới mình thấy vẫn rất ngon, miếng trứng vừa thơm vừa bùi, khoanh giò nóng hổi, giá thì vẫn rẻ so với những món ăn khác”, chị Minh Nguyệt, 44 tuổi, giảng viên một trường ĐH tại Hà Nội chia sẻ về niềm yêu thích của mình.

Xôi Vinh ở Hà Nội.

Giống như chị Minh Nguyệt, nhiều người con xứ Nghệ đang sinh sống nơi đất khách thường tìm kiếm hương vị quê nhà trong những quán ăn địa phương. Tuy nhiên, để tìm được món ăn đúng điệu quả là điều không dễ. Lấy ví dụ món xôi Vinh, dù có nhiều quán bán nhưng hương vị chưa bao giờ thực sự giống như khi được thưởng thức tại quê nhà. Vậy nên, mỗi dịp trở về, người Nghệ lại mong muốn được tự tay làm một đĩa xôi Vinh thơm ngon, nhâm nhi cùng cốc trà xanh ấm áp.

Nguồn: Du lịch TP.HCM

Bánh đậu xanh Hội An

Vietnamtravellife — Tue, 11 Mar 2025 12:04:44 +0000

Bánh đậu xanh Hội An là món ăn vặt hết sức gần gũi với con người nơi phố cổ, dường như đi trên mọi nẻo đường bạn đều có thể thấy được những gánh hàng rong bán loại bánh này với những hình dáng và loại nhân đa dạng.

Bánh đậu xanh Hội An từ lâu đã là món quà quý giá mà bất cứ ai đã ghé đến Hội An đều chọn nó như một món quà nhỏ mang về để tặng người thân, bạn bè. Nó hấp dẫn không chỉ người lớn mà còn là món ăn vặt được nhiều trẻ nhỏ yêu thích. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được độ giòn rụm như tan trong miệng của lớp vỏ, khi cắn đến nhân thì mềm mềm ngọt ngọt cực hấp dẫn, lớp vỏ giòn cùng nhân mềm mang đến một cảm giác vừa lạ vừa ngon khiến bạn chỉ muốn ăn hoài. Bánh đậu xanh đã có từ lâu đời, đến hôm nay tại Hội An vẫn còn nhiều gia đình giữ truyền thống làm bánh đậu xanh với nhiều bí quyết và công thức gia truyền đầy độc đáo và thú vị.

Vỏ bánh được làm từ đậu xanh, để vỏ bánh ngon, mềm và mịn thì bạn phải chọn loại đậu xanh hạt nhỏ, ruột có màu vàng. Sau đó, vo đậu thật sạch qua nhiều lần nước, bỏ vỏ và bắt lên bếp lửa luộc chín. Sau khi đậu chín, cho vào mày xay hoặc giã thật nhuyễn để tạo thành bột đậu xanh nguyên chất.

Tiếp đến là công đoạn quan quyết độ ngon của bánh, cẩn thận nhào bột với nước đường. Ở bước này, tùy vào kỹ năng và kinh nghiệm của người làm bánh mà họ sẽ canh làm sao để bột vừa đủ độ ẩm, không được để quá ướt hay quá khô vì như vậy bánh sẽ khó kết dính và không chắc.

Bánh đậu xanh Hội An đã gắn liền với tuổi thơ của bao con người nơi phố cổ. Mỗi chiếc bánh là một câu chuyện gợi nhớ về một thời đã qua. Khi thưởng thức bạn sẽ như cảm nhận được tình cảm và sự dễ mến của người dân nơi đây được gói gọn vào chiếc bánh nhỏ bé xinh xắn, vừa chân thành, giàu tính cảm mà lại vô cùng ngọt ngào. Chiếc bánh được hoàn thành nhờ đôi tay đầy tài hoa và khéo léo của những con người nơi đây, là kết tinh từ những gì tinh túy nhất được người dân Hội An gửi đến những vị khách thân thương, đầy trìu mến như lời cảm ơn chân thành vì họ đã đến phố cổ Hội An.

Nguồn: Báo ảnh Việt Nam

Có gì hay ở Festival Hoa – Kiểng Sa Đéc lần đầu tiên?

Xuan Dong — Thu, 28 Dec 2023 11:14:46 +0000

Festival Hoa – Kiểng Sa Đéc lần thứ I năm 2023 với chủ đề “Tình đất – Tình hoa” sẽ diễn ra từ ngày 30/12/2023 đến 5/1/2024 tại quảng trường thành phố Sa Đéc.

Trong khuôn khổ festival có nhiều hoạt động văn hóa, du lịch được tổ chức như: Hội thi trang trí cổng hoa, đường hoa, vườn hoa công sở đẹp; Không gian hoa, kiểng; Tôn vinh người trồng hoa, kiểng Sa Đéc; Hội thi Thời trang hoa với chủ đề “Sắc hoa bên dòng Sa Giang”…

Du khách trải nghiệm tại Cánh đồng hoa hồng Sa Đéc. Ảnh: dongthap.gov.vn

Lịch trình cụ thể để mọi người tiện tham gia:

Hoạt động xuyên suốt:

Ngày 30/12/2023 – 5/1/2024

Không gian sắp đặt hoa – kiểng nghệ thuật
Địa điểm: Công viên Chiến Thắng, Quảng trường thành phố Sa Đéc
Trưng bày, triển lãm sản phẩm hoa – kiểng trong nước và quốc tế; sản phẩm OCOP của các huyện, thành phố trong tỉnh Đồng Tháp
Địa điểm: Công viên Chiến Thắng, Quảng trường thành phố Sa Đéc, Đường hoa Sa Nhiên – Cai Dao

Nhiều giống hoa được đặt hàng để phục vụ festival. Ảnh: dongthap.gov.vn

Phiên chợ hoa – kiểng
Địa điểm: Trung tâm Thương mại hoa – kiểng Đồng Tháp
Không gian triển lãm ảnh “Sa Đéc xưa và nay”
Địa điểm: Quảng trường thành phố Sa Đéc
Trưng bày, triển lãm sinh vật cảnh
Địa điểm: Quảng trường thành phố Sa Đéc

Hoa cúc mâm xôi Hàn Quốc. Ảnh: dongthap.gov.vn

Hoạt động theo giờ:

20 giờ – 21 giờ, ngày 30/12/2023
Lễ khai mạc – Chương trình nghệ thuật chào mừng Festival Hoa – Kiểng Sa Đéc lần I năm 2023
Địa điểm: Quảng trường thành phố Sa Đéc
8 giờ, ngày 31/12/2023
Chương trình tour du lịch trải nghiệm
Địa điểm: Thành phố Sa Đéc
8 giờ – 11 giờ 30, ngày 31/12/2023
Hội thảo “Nâng cao chuỗi giá trị ngành hàng hoa – kiểng”
Địa điểm: Trung tâm Thương mại hoa – kiểng Đồng Tháp

Chăm sóc hoa cho kịp lễ hội. Ảnh: dongthap.gov.vn

14 giờ – 17 giờ, ngày 31/12/2023
Hội nghị “Kết nối giao thương các sản phẩm hoa – kiểng”
Địa điểm: Trung tâm Thương mại hoa – kiểng Đồng Tháp
14 giờ – 17 giờ, ngày 31/12/2023
Hội thi ẩm thực
Địa điểm: Công viên Chiến Thắng, thành phố Sa Đéc
19 giờ – 21 giờ, ngày 31/12/2023
Show diễn nghệ thuật “Cải lương trăm năm nguồn cội bên dòng Sa Giang”, giao lưu với các tỉnh, thành phố Đồng bằng sông Cửu Long về nghệ thuật Đờn ca tài tử, dân ca, hò Đồng Tháp
Địa điểm: Quảng trường thành phố Sa Đéc
19 giờ – 21 giờ, ngày 1/1/2024
Hội thi thời trang hoa với chủ đề “Sắc hoa bên dòng Sa Giang”
Địa điểm: Quảng trường thành phố Sa Đéc

Nhiều TikToker đến quảng bá các điểm đến hấp dẫn tại Sa Đéc. Ảnh: dongthap.gov.vn

19 giờ – 21 giờ, ngày 2/1/2024
Lễ tri ân nghề trồng hoa – kiểng Sa Đéc; Tổng kết trao thưởng Hội thi trang trí cổng hoa, đường hoa, vườn hoa công sở đẹp
Địa điểm: Quảng trường thành phố Sa Đéc
19 giờ 30 – 21 giờ, ngày 3/1/2024
Hội thi “Tìm hiểu lịch sử hình thành làng hoa – kiểng Sa Đéc”
Địa điểm: Quảng trường thành phố Sa Đéc
19 giờ – 21 giờ, ngày 4/1/2024
Đêm hội hóa trang các loài hoa – Lễ hội đường phố
Địa điểm: Quảng trường thành phố Sa Đéc
19 giờ – 21 giờ, ngày 05/1/2024
Lễ bế mạc Festival Hoa – Kiểng Sa Đéc lần thứ I năm 2023
Địa điểm: Quảng trường thành phố Sa Đéc