Thói quen thị dân

Ở Sài Gòn, chẳng cần thân đến mấy, người ta vẫn thường nói với nhau “Bữa nào cà phê nha”. Lời hẹn tưởng như rất cụ thể là đi cà phê, nhưng lại mang tính biểu trưng hơn là một kế hoạch thật sự.

Thú vị ở chỗ, khi gặp nhau tại quán, đôi khi chẳng ai kêu cà phê. Người thì trà đào, người thì nước dừa, người chỉ xin ly nước lọc. Vậy mà cuộc gặp vẫn được gói gọn trong chữ “cà phê”, nhẹ nhàng và rất Sài Gòn.

Câu hẹn ấy không chỉ là lời mời, nó giống một tín hiệu xã hội. Người Sài Gòn dùng “đi cà phê” như cách đề xuất một khoảnh khắc thảnh thơi giữa tất bật, một dịp để ngồi lại chuyện trò, chia sẻ, hoặc đơn giản là để giữ sợi dây kết nối. Trong nhịp sống nhanh, câu nói ấy như một lời nhắc rằng vẫn còn những phút giây dành cho nhau.

Thói quen này còn cho thấy nét phóng khoáng của thị dân, không câu nệ hình thức, không đòi hỏi mục đích rõ ràng. Quán cà phê trở thành không gian mở, bàn làm việc tạm, nơi gặp đối tác, chỗ hẹn hò, hay điểm dừng chân trú nắng mưa. Mỗi ly cà phê, hay không cà phê, là cái cớ để những câu chuyện diễn ra.

Dù đôi khi lời hẹn bị quên bẵng, người Sài Gòn vẫn không lấy đó làm phiền. “Bữa nào” có thể là ngày mai, tuần sau, hoặc… không bao giờ. Điều quan trọng không phải buổi gặp có diễn ra không, mà là cảm giác thân thiện, gần gũi mà câu nói này mang lại.

Giữa thành phố đôi khi ồn ào, câu “bữa nào cà phê nha” cứ thế tồn tại như một cách bày tỏ thiện ý rất đời thường. Một lời hẹn không áp lực, một thói quen mang dấu ấn thị dân, đơn giản, dễ thương, và rất Sài Gòn.

Không chỉ là cuộc hẹn

Về mặt ngôn ngữ, “đi cà phê” thực ra là một ẩn dụ. Nó đại diện cho nhiều dạng gặp gỡ như gặp bạn cũ ôn chuyện, gặp đồng nghiệp trao đổi công việc, gặp người yêu để tâm sự, hoặc đơn giản là gặp để… gặp. Cà phê trong trường hợp này không phải thức uống, mà là hành động ngồi lại bên nhau.

Ở nhiều nền văn hóa châu Á, lời hẹn thường mang tính lịch sự xã giao. Người Nhật thích nói những câu lịch thiệp nhưng có phần xa cách, người Bắc Âu thì rõ ràng và ít vòng vo. Còn người Sài Gòn, bằng tinh thần phóng khoáng đặc trưng, lại chọn cách rất riêng. Lời hẹn không cần ấn định thời gian, không cam kết, không áp lực, chỉ bật ra như lời chào thân thiện.

Với người Sài Gòn, quán cà phê là không gian xã hội quan trọng không kém công viên hay chợ. Ở đó, ranh giới giữa đời sống cá nhân và cộng đồng được làm mềm đi. Ai cũng có thể bước vào, một mình hay đi cùng ai đó, ngồi lại bao lâu tùy thích.

Quán cà phê trở thành phòng khách mở để tiếp bạn bè, đối tác. Đó là nơi trung gian giữa nhà và cơ quan, một khoảng “đệm” trước khi bước vào nhịp công việc căng thẳng. Đó còn là nơi nhiều người tìm đến để giải tỏa, kể đôi ba chuyện thường ngày.

Chính vì vậy, “đi cà phê” trở thành hành động văn hóa, một phần của đời sống đô thị chứ không chỉ là hành vi tiêu dùng.

Đáng nói ở chữ “bữa nào”. Nó không chỉ mở, mà còn… mơ hồ có chủ ý. Trong văn hóa giao tiếp miền Nam, việc nói “bữa nào” vừa là lời gợi ý, vừa là cách giảm bớt sự nghiêm trọng. Nó tạo cảm giác thân thiện, thoải mái, nếu sắp xếp được thì gặp, không được cũng chẳng sao.

Nhiều người nói câu hẹn ấy đôi khi “hứa cho vui”, nhưng thật ra người Sài Gòn hiểu nhau ở chính sự thoáng ấy. Lời mời là để nói lên thiện chí, còn chuyện gặp nhau thì tùy duyên.

Có khi buổi hẹn diễn ra, có khi không. “Bữa nào cà phê nha”, nghe đơn giản nhưng chứa đựng phong vị phóng khoáng, nhẹ nhàng, thương mến của vùng đất này. Nó nhắc nhớ, giữa dòng người vội vã, vẫn có những lời mời rất đời, rất mộc, giữ cho chúng ta hơi ấm của sự kết nối.

Cà phê cóc

Giá rẻ và đông người là đặc trưng của những quán cà phê cóc. Nơi đây thu hút mọi tầng lớp người địa phương đến uống. Bạn có thể vừa ngồi vỉa hè thưởng thức cà phê, vừa trò chuyện và ngắm phố xá.

Quán cà phê Vy

Tại trung tâm thành phố, bạn có thể đến quán Vy góc đường Lê Thánh Tôn – Lê Anh Xuân và vô số những quán khác dọc vỉa hè, chợ và sâu trong hẻm nhỏ vào mọi thời điểm trong ngày.

Cà phê vợt

Cà phê vợt là nét văn hoá thú vị và độc đáo của riêng TP.HCM.

Cà phê xay nhuyễn được lọc qua vợt bằng vải the dài như bít tất, ủ trong siêu thuốc bắc để ra hết vị.

Cà phê vợt

Thứ nước đầu này được tiếp tục đem “kho” liu riu trên bếp than cho tới khi chủ quán rót ra cho khách, khiến hương thơm và hậu vị của cà phê vợt tinh tế, thanh thoát mà vẫn đậm đà theo cách rất riêng, hoàn toàn khác so với cà phê pha theo cách thông thường.

• Cà phê vợt Phan Đình Phùng
  330 Phan Đình Phùng, Phường 1, Quận Phú Nhuận
• Cà phê vợt Chú Thanh
  480 Tân Phước, Phường 6, Quận 11
• Cà phê vợt Ba Lù
  193 Phùng Hưng, Phường 14, Quận 5
• Cà phê Cheo Leo
  109-36 Nguyễn Thiện Thuật, Phường 2, Quận 3

Cà phê bệt

“Bệt” là tên gọi mô tả cách mà bạn ngồi bệt dưới đất để thưởng thức món cà phê này. Uống cà phê bệt đúng điệu là phải trên vỉa hè hoặc công viên, bên dưới những hàng cây toả bóng mát rượi và ngồi san sát thoải mái trò chuyện, ngắm phố xá, đàn hát.

Cà phê bệt

Hãy đến khu vực quanh Nhà thờ Đức Bà, Nhà hát Thành phố, vòng xoay Hồ Con Rùa hoặc Công viên 30/4 để thưởng thức cà phê bệt.

Si Cafe

Đến với Si Cafe, bạn sẽ đến với khu vườn nhiệt đới giữa thành phố cùng những tách cà phê chất lượng cao được làm ra một cách kỳ công và tỉ mỉ.

Si Cafe

Đây là một nơi lý tưởng để bạn thư giãn và hòa mình vào nhịp điệu của cuộc sống được ấp ủ trong từng giọt cà phê đặc sản Tây Nguyên thơm hương tròn vị.

• 286/1 Trần Hưng Đạo, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1

Cà phê Trung Nguyên Legend

Trung Nguyên là thương hiệu cà phê nổi tiếng hàng đầu tại Việt Nam. Ngon nhất là dòng cà phê năng lượng lấy cảm hứng câu chuyện thành công của các vĩ nhân.

Cà phê Trung Nguyên

Tại cửa hàng số 12 đường Alexandre de Rhodes, Quận 1, bạn có thể uống 1 ly cà phê chồn pha phin đặc biệt và thưởng thức nghệ thuật sắp đặt khá kỳ công, tái hiện câu chuyện lịch sử về ba nền văn minh cà phê thế giới là Ottoman, Roman và Thiền.

Quán cà phê The Workshop

Trang Big7travel đã xếp hạng quán The Workshop đứng ở vị trí thứ 3 có cà phê ngon nhất Đông Nam Á năm 2019. Cà phê được chọn lọc từ những cây cà phê có từ thời Pháp thuộc trồng ở cao nguyên miền Trung Việt Nam.

Cà phê The Workshop

Ghé quán, bạn nhất định phải thưởng thức cà phê pha theo kiểu phễu, syphon hoặc pha bằng nước đá bên cạnh những ly cà phê Espresso hay Cappuccino thơm lừng.

• Tầng 2, 27 Ngô Đức Kế, Phường Bến Nghé, Quận 1

Quán cà phê Đỗ Phủ

Quán cà phê nằm ngay tại Di tích lịch sử Hộp thư bí mật và Hầm nổi của Lực lượng Biệt động Sài Gòn trên đường Đặng Dung, Quận 1. Nếu yêu thích lịch sử và cà phê Sài Gòn, bạn có thể đến quán thưởng thức bánh quẩy chấm cà phê trong bữa sáng và tìm hiểu các tư liệu hoạt động của các chiến sĩ biệt động Sài Gòn năm xưa.

Cà phê Đỗ Phủ

Đặc biệt, quán còn có món cơm tấm Đại Hàn chế biến khéo léo giữa cơm tấm Việt Nam cùng kim chi Hàn Quốc.

• 113A Đặng Dung, Phường Tân Định, Quận 1

Những quán cà phê tại chung cư số 42 đường Nguyễn Huệ

Chung cư này xây dựng vào đầu những năm 1960, chứng kiến thăng trầm lịch sử của thành phố. Hiện nay, nơi đây là thiên đường cà phê của Thành phố, nhất là những người yêu thích chụp ảnh check-in mặc dù kiến trúc khá cũ kỹ.

Cà phê chung cư 42 Nguyễn Huệ

Những quán cà phê bên trong chung cư có phong cách khá đa dạng, bạn có thể vừa nhâm nhi cà phê, vừa ngắm phố đi bộ nhộn nhịp phía dưới.

• Thinker and Dreamer – không gian cho người thích chụp ảnh.
• The Letter mang đậm dấu ấn xứ sở hoa anh đào hay Sài Gòn Ơi Cafe hoài cổ ký ức Sài Gòn xưa cũ là những quán cà phê tuyệt vời mà bạn có thể ghé khi đến chung cư số 42 trên phố đi bộ Nguyễn Huệ.

Nguồn: Sở Du lịch TP.HCM