Loại rau này mọc nơi hoang dã, được người dân tìm hái về chế biến nhiều món ăn ngon. Không chỉ bổ dưỡng mà còn chứa nhiều dược tính, nên có lúc giá bán loại rau này mắc hơn thịt heo.
Loại rau đang nói đến là rau đắng biển, mọc ở nhiều vùng miền Việt Nam, nhất là địa bàn ven biển, sông nước.
Rau đắng biển thuộc họ hoa mõm chó, sinh trưởng tốt ở những nơi ẩm ướt như ven biển, sông, suối, đầm lầy…
Người dân ở các địa phương miền biển như Khánh Hòa, Bình Định, Quảng Ninh, Hải Phòng, các tỉnh thành miền Tây như Vĩnh Long, Đồng Tháp, Cần Thơ, cả ở vùng Đông Nam bộ như Tây Ninh, Đồng Nai có thể tìm thấy rau đắng biển ngoài thiên nhiên.
Nhìn bề ngoài, rau đắng biển nhỏ bé, mộc mạc, chỉ dễ nhận diện đôi chút nhờ những đóa hoa trắng muốt nhỏ nhô lên đón nắng.
Tuy nhiên, bên trong loài rau hoang dại này là cả một kho dược liệu. Dược tính trong rau đắng biển giúp giảm đau, trị tiêu chảy, hạ sốt.
Những triệu chứng của thời đại ngày nay như căng thẳng, mất tập trung, suy giảm nhận thức, rau đắng biển đều có thể giúp cải thiện.
Đặc biệt, dùng rau đắng biển hợp lý, có thể tăng cường trí nhớ, bổ não. Điều này đã được chứng minh qua thực tế đời sống dân gian của người dân Ấn Độ hàng nghìn năm trước.
Kinh nghiệm được đúc kết từ dân gian thì hiếm khi sai. Vì thế, rau đắng biển được người dân truyền miệng nhau rằng, đắt cũng phải ăn cho biết.
Rau mọc hoang, khó kiếm nên có thời điểm giá của nó lên đến gần 100 nghìn đồng một ký, tức ngang với giá thịt heo ngon, cao hơn thịt heo thường.
Như nhiều loại rau có nguồn gốc hoang dã, rau đắng biển được đưa lên thực đơn trong một số nhà hàng, như một loại đặc sản.
Rau đắng biển dùng để nhúng lẩu, xào hoặc chế biến nhiều món ngon khác như cháo cá rau đắng, canh cá rau đắng…
Chưa hết, loại rau này còn được dùng ngâm rượu, nấu lá uống trà, giã lấy nước uống hoặc bôi ngoài da.
Nhưng căn bản, đây là rau, một loại rau dại ngon miệng. Thế nên người sành ăn dùng rau đắng biển trước hết cho những món ngon, bổ dưỡng, mà chưa cần biết sâu về đặc tính dược liệu luôn có sẵn ở đó.
