Ẩm thực TP.HCM nhiều lần được tôn vinh trên các bảng xếp hạng thế giới. Thành phố này không chỉ tiếp nhận sắc vị món ăn khắp Việt Nam, mà còn mang cả tinh hoa ẩm thực từ người Hoa, Khmer, Thái, châu Âu vào gian bếp, và sáng tạo nên phong vị ăn uống riêng.
Sự phong phú của ẩm thực Sài Gòn, có thể thấy từ trong các con hẻm, quán ăn vỉa hè đến không gian sang trọng của nhà hàng.
Phở
Phở ở Sài Gòn được nêm nếm hơi ngọt nhẹ theo khẩu vị người miền Nam và ăn kèm nhiều loại rau thơm (lá quế, ngò gai, ngò ôm), giá trụng, tương đen, tương đỏ. Có nhiều biến tấu phở như: Phở bò, phở gà, phở xào, phở thêm trứng chần, phở trộn, phở cuốn,…
Gợi ý địa điểm
- Phở Dậu
Cư Xá 288, Hẻm 288 M1 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3 - Phở Việt Nam
66 Trần Quốc Toản, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3 - Phở Hòa
260C Pasteur, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3 - Phở Phú Gia
146E Lý Chính Thắng, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3 - Phở Tàu Bay
433 – 435 Lý Thái Tổ, Phường 9, Quận 10
Cơm tấm sườn bì chả
Cơm tấm là sự hòa quyện giữa mới và cũ của Sài Gòn, thể hiện tinh thần cởi mở và sáng tạo ẩm thực của thành phố này.
Gợi ý địa điểm
- Cơm tấm Ba Ghiền
84 Đặng Văn Ngữ, Phường 10, Quận Phú Nhuận - Cơm tấm Minh Long
607 Nguyễn Thị Thập, Phường Tân Hưng, Quận 7 - Cơm tấm Tú Mập
389 Đồng Đen, Phường 12, quận Tân Bình - Cơm tấm Ba Há
389 Hưng Phú, Phường 9, Quận 8 - Cơm tấm Mộc
85 Lý Tự Trọng, Phường Bến Thành, Quận 1
Bánh mì Sài Gòn
Bánh mì được xem là một trong những món ăn ngon nhất thế giới. Chiếc bánh baguette của Pháp được cải biến dưới bàn tay của nghệ nhân Việt để trở thành loại bánh mì độc đáo đậm chất Sài Gòn.
Gợi ý địa điểm
- Bánh mì Huynh Hoa
26 Lê Thị Riêng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1 - Bánh mì Hoà Mã
53 Cao Thắng, Phường 3, Quận 3 - Bánh mì Như Lan
68 Hàm Nghi, Phường Bến Nghé, Quận 1 - Bánh mì Bảy Hổ
19 Huỳnh Khương Ninh, Phường Đa Kao, Quận 1
Bún mắm
Bún mắm là món ăn mang phong vị miền Tây. Thành phần đặc sắc nhất
của món ăn này, cũng là đặc sản phải thử của vùng sông nước, chính là mắm.
Gợi ý địa điểm
- Bún mắm Lệ
77/19 Hồ Thị Kỷ, Phường 1, Quận 10 - Bún mắm Cô Bông chợ Tân Định
124 Trần Khắc Chân, Phường Tân Định, Quận 1 - Bún mắm 444
369 Lê Quang Định, Phường 5, Quận Bình Thạnh - Bún mắm 144
144 Khánh Hội, Phường 6, Quận 4
Bánh xèo
Bánh xèo có vỏ bánh bằng bột gạo hòa với nước nghệ, cốt dừa, cùng nhân
bánh làm từ tôm, thịt heo, đậu xanh, hành tây và giá đỗ.
Gợi ý địa điểm
- Bánh xèo Đinh Công Tráng
46 Đinh Công Tráng, Phường Tân Định, Quận 1 - Bánh xèo tôm nhảy Thanh Diệu
164 Nguyễn Thị Nhỏ, Phường 15, Quận 11 - Bánh xèo Bà Hai
49 Nguyễn Trọng Tuyển, Phường 15, Quận Phú Nhuận - Bánh xèo Thanh Phương
31/6 Hoàng Hoa Thám, Phường 13, Quận Tân Bình
Bún bò
Bún bò ở Sài Gòn có nhiều biến thể, từ hương vị nguyên bản của bún bò Huế đến những biến tấu mới lạ.
Gợi ý địa điểm
- Bún bò Xưa
48 Cách Mạng Tháng Tám, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3 - Bún bò Huế Hạnh
135 Bành Văn Trân, Phường 7, Quận Tân Bình - Bún bò Huế Gia Hội
Lữ Gia – 14 Đường Số 2, Phường 15, Quận 11 - Bún bò Gánh
110 Lý Chính Thắng, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3
Hủ tiếu
Hủ tiếu Sài Gòn có nhiều phiên bản như: Hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu sa tế, hủ tiếu cá, hủ tiếu xào khô,…
Gợi ý địa điểm
- Hủ tiếu Nam Vang Liến Húa
381 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3 - Hủ tiếu Nam Vang Thành Đạt
34 Cô Bắc, Phường Cầu Ông Lãnh, Quận 1 - Hủ tiếu Nam Vang Nhân Quán
122D Cách mạng Tháng 8, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3 - Hủ tiếu Nam Vang Phú Quý
84 Hồ Thị Kỷ, Phường 1, Quận 10
Ốc
Ốc ở Sài Gòn rất đa dạng, như ốc hương, ốc bươu, ốc gạo, ốc giác, ốc mỡ, ốc móng tay,… chế biến thành ốc xào dừa, xào bơ, cháy tỏi,…
Gợi ý địa điểm
- Ốc Tô
224 Xóm Chiếu, Phường 15, Quận 4 - Ốc Như
650/4/29D Điện Biên Phủ, Phường 11, Quận 10 - Ốc Đào
Hẻm 212B Nguyễn Trãi, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1 - Ốc Mắm Sữa
282/4A Bùi Hữu Nghĩa, Phường 2, Quận Bình Thạnh
Bún đậu
Bún đậu hay còn gọi bún đậu mắm tôm. Một mẹt bún đậu đầy đủ bao gồm bún lá, đậu chiên, chả cốm chiên, thịt chân giò hấp, nem rán, lòng rán, rau ăn kèm và mắm tôm.
Gợi ý địa điểm
- Bún đậu Cô Khàn
102/26 Cống Quỳnh, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1 - Bún đậu A Chảnh
359 Nguyễn Thượng Hiền, Phường 11, Quận 3 - Bún đậu Homemade
01 Nguyễn Văn Tráng, Phường Bến Thành, Quận 1
25 Phan Xích Long, Phường 3, Quận Bình Thạnh
06 Hồng Hà, Phường 2, Quận Tân Bình - Bún đậu Lâm Bô
146 Nguyễn Đình Chính, Phường 8, Quận Phú Nhuận
